Bai Mu Dan Superior (Cina)

Tè Bianco proveniente dalla regione del Fujian in Cina e anche noto in occidente col nome di Peonia bianca.

E’ ottenuto utilizzando gemme e prime due foglie. Le le gemme sono ricoperte da una sottile peluria bianca che conferisce al tè un aspetto argenteo. I tè bianchi sono solo leggermente ossidati per cui il loro contenuto in antiossidanti resta comunque elevato. Questo Bai Mu Dan è particolarmente aromatico rispetto ad altri tè bianchi e si percepisce da subito il suo sapore fruttato che è emanato anche dalle foglie ancora non infuse. Ottimo preparato col metodo orientale in più infusioni, risulta essere particolarmente buono anche nelle infusioni a freddo.

Per quanto riguarda le caratteristiche energetiche, è un tè Yin, anche se con un carattere meno accentuato rispetto, ad esempio, ad un Bai Hao Yin Zhen o allo Yue Guang Bai.

Il momento della giornata più adatto per la sua consumazione è il tardo pomeriggio, ma dobbiamo tener conto delle variazioni stagionali di temperatura che ne fanno un Tè particolarmente adatto alle calde mattine estive.

Teiera più adatta: una teiera Yin, in porcellana, ma anche in vetro.

Tè dell’elemento Acqua.