
Tie Guan Yin Superior (Cina)
14 Giugno 2021
Yue Guang Bai da Alberi Antichi (Cina)
3 Luglio 2017Bai Mu Dan Superior (Cina)
6,00€ – 12,00€
Tè Bianco proveniente dalla regione del Fujian in Cina e anche noto in occidente col nome di Peonia bianca.
E’ ottenuto utilizzando gemme e prime due foglie. Le le gemme sono ricoperte da una sottile peluria bianca che conferisce al tè un aspetto argenteo. I tè bianchi sono solo leggermente ossidati per cui il loro contenuto in antiossidanti resta comunque elevato. Questo Bai Mu Dan è particolarmente aromatico rispetto ad altri tè bianchi e si percepisce da subito il suo sapore fruttato che è emanato anche dalle foglie ancora non infuse. Ottimo preparato col metodo orientale in più infusioni, risulta essere particolarmente buono anche nelle infusioni a freddo.
Per quanto riguarda le caratteristiche energetiche, è un tè Yin, anche se con un carattere meno accentuato rispetto, ad esempio, ad un Bai Hao Yin Zhen o allo Yue Guang Bai.
Il momento della giornata più adatto per la sua consumazione è il tardo pomeriggio, ma dobbiamo tener conto delle variazioni stagionali di temperatura che ne fanno un Tè particolarmente adatto alle calde mattine estive.
Teiera più adatta: una teiera Yin, in porcellana, ma anche in vetro.
Tè dell’elemento Acqua.
Metodo orientale: 4-5 g per circa 150ml di acqua a 80°C infusioni multiple da 90″/80″/80″/90″
Metodo occidentale: 2-2,5g per tazza di acqua a 80°C in infusione per 4-5′
Preparazione a freddo: 3-4 g ogni 100ml di acqua a temperatura ambiente in infusione per circa 8-10 ore in frigo.
weight | 100 grams, 50g |
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Quantità | 50g, 100g |