Assam Satrupa FTGFOP
5 Luglio 2017
Teiera Price & Kensington 6 cups
7 Luglio 2017

Kabuse

5,5022,00

E’ un Tè coltivato nella regione di Saga in Giappone ed è chiamato “Tè ombreggiato”, come il più famoso Gyokuro, in quanto le piante dalle quali verranno raccolte le foglie destinate alla sua produzione vengono ricoperte con dei teli per circa 10 giorni prima della raccolta allo scopo di proteggerle dall’azione diretta dei raggi del sole. Questa caratteristica, oltre ad influenzarne notevolmente le proprietà energetiche, ne aumenta alcuni metaboliti tra i quali la L-Teanina, l’amminoacido peculiare della Camellia con proprietà sedative e calmanti, e ne diminuisce l’astringenza. Si dice anche che questa procedura serva a riprodurre maggiormente le caratteristiche tipiche dei tè selvatici e inoltre esalta il gusto umami (ovvero leggermente sapido), tipico dei tè verdi giapponesi.

In tazza si presenta dolce, morbido e vellutato, molto fresco e delicato, con note vegetali e marine.

Da un punto di vista energetico è un Tè Yin, di natura Fredda, ed è particolarmente adatto nella stagione calda e in sinergia con trattamenti detox.

Il Momento della giornata più adatto è il mezzogiorno o primo pomeriggio

Teiera consigliata: teiera in materiale Yin quale, soprattutto, porcellana.

Dà il meglio di sé in infusione orientale ed è ottimo preparato per infusione a freddo.

 

COD: 6 Categorie: ,
Descrizione

Metodo orientale 4-4,5 g in 150 ml  di acqua a  70-75°C, infusioni multiple da 50″/50″/50″/60

Metodo occidentale   2-2,5g di tè per tazza di acqua a 75°C in infusione per 2′ circa

Preparazione a freddo: circa 3 g ogni 100ml di acqua a temperatura ambiente in infusione per circa 3 ore in frigo.

Informazioni aggiuntive
quantità

25g, 50g, 100g