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Darjeeling Castelton FTGFOP1 – SF Wonder Muscatel
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Kabusecha

4,5018,00

Tè verde proveniente dalla regione di Saga in Giappone. E’ un “tè ombreggiato” in quanto per un paio di settimane prima della raccolta le piante vengono protette dall’azione diretta dei raggi del sole coprendole con dei teli. Questo provoca una diminuzione della sintesi di catechine che si traduce in una diminuzione dell’astringenza tipica dei tè verdi. Si dice anche che questa procedura serva a riprodurre maggiormente le caratteristiche tipiche dei tè selvatici e inoltre esalta il gusto umami (ovvero leggermente sapido), tipico dei tè verdi giapponesi.

Dà il meglio di sé in infusione orientale ed è ottimo preparato per infusione a freddo.

 

Svuota
COD: 6 Categoria:
Descrizione

La bevanda ha un colore verde intenso con un’astringenza quasi nulla e un sapore umami marcato. Il gusto è morbido con note marine prevalenti su quelle vegetali.

Metodo orientale: 4 infusioni da 50″/50″/50″/60″  con acqua a 70°C e 4,5 g di tè

Metodo occidentale: 2′ in acqua a 70°C e 2,5 g di tè per tazza

Informazioni aggiuntive
quantità

25g, 50g, 100g

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