Dong Ting Bi Luo Chun (Cina)

Tè Verde cinese del Jiansu e secondo per fama solo al Long Jing. Ha una storia antichissima in Cina ed è particolarmente apprezzato dalla Medicina cinese per le sue peculiarità energetiche. E’ un Tè molto pregiato e costituito da sole gemme e prime foglie giovanissime raccolte interamente a mano, che gli conferiscono una colorazione verde argentata. E’ stato elevato a Tè imperiale dall’Imperatore Qing che rimase particolarmente colpito dalla sua bontà. Esistono diversi tipi di Bi Luo Chun, ma quello raccolto nel Dong Ting è quello più pregiato. Per avere un’idea, occorrono circa 120000 germogli per produrre un solo kg di un grado qualitativo elevato come questo!

Da un punto di vista energetico è un Tè molto Yin orientato più alla dispersione dello Yang che al nutrimento dello Yin. E’ pertanto consigliato dalla MC in sinergia con i trattamenti di depurazione dell’organismo e in particolar modo del fegato, ma anche di intestino e vescica.

In tazza ha un colore delicatissimo, così come delicato è il suo aroma che presenta note vegetali e leggermente floreali con un caratteristico aroma di castagna.

Momento della giornata: primo pomeriggio, soprattutto in caso di sonnolenza postprandiale legata al consumo di cibi troppo Yang quindi calorosi. Se assunto in sinergia con una cura di depurazione epatica, consiglio di berlo tra le 13 e le 15, momento in cui il meridiano del Fegato si trova ad un minimo livello energetico ed ha bisogno di un maggiore sostegno.

Teiera consigliata: Teiera di materiale decisamente Yin. Ottima soprattutto la porcellana finissima.

Tè dell’elemento Legno